新北市結合6所餐飲科學校，設立5處「惜食廚房」，透過社區與學校交流，實踐惜食理念，照顧長輩和弱勢兒少。（葉書宏攝）
新北市結合6所餐飲科學校，設立5處「惜食廚房」，透過社區與學校交流，實踐惜食理念，照顧長輩和弱勢兒少。（葉書宏攝）
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新北市結合6所餐飲科學校，設立5處「惜食廚房」，透過社區與學校交流，實踐惜食理念，照顧長輩和弱勢兒少。（葉書宏攝）
新北市政府爲推動惜食愛物理念，結合各局處共同推廣「惜食分享網」，今（3日）進一步媒合有餐飲科系的6所高職及大專院校，再設立5處「惜食廚房」，透過社區與學校相互交流，實踐惜食理念，共同照顧長輩和弱勢兒少。
依據亞太糧損資料顯示，臺灣一年糧食總損耗至少373萬公噸，相當於全臺每人平均一年損耗158公斤，換算成一個450公克的便當，每人每天約浪費一個便當。市府去年開始推動「惜食分享網」，成效更榮獲國際大都會協會青睞，獲得近90萬元的交流獎金。
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市長朱立倫表示，除三重果菜運銷公司、11座公有市場持續提供NG醜蔬果外，王品集團每週捐贈蔬果，新東陽則不定期捐贈製造過程中切下的牛肉片、火腿片等新鮮肉品，將餘裕食品透過2輛惜食分享車，載送給各地的共餐點。
昨成立5處「惜食分享廚房」，就是讓社區中設有廚房設備，每週至少兩次共餐，透過惜食食材烹煮出美味營養的餐食，來提供社區長輩或弱勢兒少享用，包含板橋天元慈善功德會、泰山大科社區發展協會、五股更新社區發展協會及深坑升高社區發展協會，這4處以在地的老人共餐爲主，另外土城清水教會則是提供弱勢學童課後照顧的餐點，將來再擴大辦理。
社會局強調，市府特別媒合設有餐飲科系的莊敬高職、黎明技術學院、德霖科大、醒吾科大、南亞技術學院以及方曙高職等，讓老師及學生到惜食分享廚房擔任義廚，與社區的志工夥伴一起交流惜食料理，透過專業師生的指導，開發出更多樣的餐點和惜食料理。
社會局長張錦麗表示，惜食分享網成立之後，已結合58處共餐單位，共提供8萬多公斤的餘裕物資或NG醜蔬果，加入共餐菜餚中，累計已服務12萬8000多人次，期許未來能有更多單位加入惜食共享的行列。
